Nicotinamide Cas-nummer: 98-92-0 Moleculaire formule: C6H6N2O
3-pyridinecarboxamide
3-pyridinecarbonzuuramide
3-pyridinecarbonzuuramide
Niacinamide
Nicethamidum
Nicotinamide
Nicotinezuuramide
Pyridine-3-carboxamide
Pyridine-3-carbonzuuramide
Timtec-Bb Sbb004283
Vitamine B3
Vitamine B3/B5
Vitamine Pp
-(Aminocarbonyl)Pyridine
3-carbamoylpyridine
3-pyridinecarboxyamide
Zuur amide
zuuramide
Te midden van Kyseliny Nikotinove
Amide Pp
| Smeltpunt | 128-131° |
| Dikte | 1.4 |
| bewaartemp | Inerte atmosfeer, Kamertemperatuur 0-6°C |
| oplosbaarheid | H2O: 50 mg/ml als voorraadoplossing.Stamoplossingen moeten door een filter worden gesteriliseerd en bij 2-8°C worden bewaard. |
| optische activiteit | NVT |
| Verschijning | Wit poeder |
| Puurheid | ≥98% |
Nicotinamide oftewel Vitamine B3 (niacinamide, nicotinezuuramide) is de pyridine 3 carbonzuuramidevorm van niacine.Het is een in water oplosbare vitamine die niet in het lichaam wordt opgeslagen.De belangrijkste bron van vitamine in de voeding is in de vorm van nicotinamide, nicotinezuur en tryptofaan.De belangrijkste bron van niacine zijn vlees, lever, groene bladgroenten, tarwe, haver, palmpitolie, peulvruchten, gist, paddenstoelen, noten, melk, vis, thee en koffie.
Niacinamide is een voedings- en voedingssupplement dat een beschikbare vorm van niacine is.Nicotinezuur is pyridine beta-carbonzuur en nicotinamide, wat een andere term is voor niacinamide, is het overeenkomstige amide.Het is een poeder met een goede oplosbaarheid in water, met een oplosbaarheid van 1 g in 1 ml water.In tegenstelling tot niacine heeft het een bittere smaak;de smaak is gemaskeerd in de ingekapselde vorm.Gebruikt bij het verrijken van granen, snacks en poedervormige dranken.
