Xanthaangom Cas-nummer: 11138-66-2 Moleculaire formule: C3H4O2
| Verschijning | geel tot wit poeder |
| Viscositeit | 3000-7500 cps (0,5%aq.soln.at 25℃) |
| PH residu | 6.0-8.5 |
| Vocht | ≤2,0% |
| Gemiddeld molecuulgewicht | ≤15,0% |
| Residuen | 1.000.000-4.000.000 |
Xanthaangom, ook bekend als Hansen-gom, is een microbieel extracellulair polysaccharide dat wordt geproduceerd door het fermentatieproces van de bacterie Xanthomonas campestris waarbij koolhydraten als belangrijkste grondstof worden gebruikt (bijvoorbeeld maïszetmeel).Het heeft unieke reologische eigenschappen, goede oplosbaarheid in water, stabiliteit tegen hitte en zuren en basen, en goede compatibiliteit met een verscheidenheid aan zouten, en wordt veel gebruikt als verdikkingsmiddel, suspendeermiddel, emulgator en stabilisator in meer dan 20 industrieën zoals voedsel, aardolie en farmaceutica.
Voedingsindustrie: vaak gebruikt in gebak, zoetwaren, sappen, kruiden en diepvriesproducten, enz., Kan de viscositeit van voedsel verhogen, de smaak verbeteren en het voedsel mechanischer maken.
Farmaceutische industrie: xanthaangom is een belangrijk dragermateriaal voor geneesmiddelen, het kan niet alleen worden gebruikt als grondstof voor capsules, uniek herstelmateriaal voor menselijk weefsel, maar ook voor de vervaardiging van orale medicijnen, injecties, oogdruppels en andere medicijnen.
Levensmiddelenindustrie: vermijd zoveel mogelijk hoge temperaturen, bij voorkeur toevoegen bij een temperatuur van 40°C - 60°C.De dosering is matig tussen 0,2% en 2%.Over het algemeen geldt: hoe dikker en zwaarder het voedsel, hoe groter de toegevoegde hoeveelheid xanthaangom.
Farmaceutische industrie: de dosering varieert naargelang de gelegenheid van gebruik.Over het algemeen kan xanthaangompoeder direct met het medicijn worden gemengd of in een specifieke oplossing worden gesuspendeerd.
